＜ 作り方 ＞

1. 耐熱皿にアルミホイルを敷き、ワタを取り２cm厚に切ったかぼちゃの皮を下にして並べ、上からオリーブオイルを回しかけた後、塩を振る。
2. 200度に予熱したオーブンで200度/30分加熱する。
3. 2/3量のかぼちゃの皮を取り、ペースト状にする。
4. 残り1/3量は皮付きのまま1cm角のダイス状にカットする。
5. ③に牛乳を入れ④と混ぜ合わせた後、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
6. 充分に冷やした後、ホイップクリームを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
7. お皿の上にグリーンリーフを敷き⑥を盛り付ける。
8. ミックスナッツ（ドライフルーツ入）を上から散らしシュガーコーンを乗せ、ラムレーズンソースをかけ完成。