マンゴとともに糖類、ビネガー、香辛料を煮詰め、マンゴ果肉を残して仕上げた甘くてフルーティーな調味料です。
カレーに加えるとマンゴ独特の甘味とコクをプラスできます。ドレッシングやソースとしてもご使用ください。