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紅茶ティラミス

スポンジにブラックティーを染みこませた紅茶のティラミスです。クリームはマスカルポーネチーズと卵であっさりとした味に仕上げています。ふんわり香る紅茶の風味と優しいクリームの味わいをお楽しみください。

材料(一人分)

ブラックティー低甘味・・・200ml

スポンジケーキ・・・90g

ココアパウダー・・・適量


【ティラミスクリーム】
卵・・・3個

砂糖・・・60g

マスカルポーネ・・・250g

< 作り方 >

  1. 卵を卵黄と卵白に分けます。卵白は冷凍庫で少し凍るくらいまで冷やしておきます。
  2. 卵黄に砂糖の半分量を入れて白くもったりとするまで泡だて器で混ぜます。
  3. 卵白をミキサーで泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つまでしっかりと泡立てた後、マスカルポーネを加えて混ぜ合わせ、②を入れて泡を消さないように混ぜます。
  4. スポンジにブラックティー低甘味を染み込ませて、容器に並べ、③のティラミスクリームをかけて、冷蔵庫で1時間休ませます。
  5. 食べる直前に茶漉しを使ってココアパウダーをふりかければ出来上がりです。
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ブラックティー 低甘味

このレシピで使用した商品

ブラックティー 低甘味

紅茶の色・味・香りを特殊製法により抽出し、瓶詰めにしました。甘味を抑えた“低甘味”タイプに仕上げました。5倍希釈飲料です。

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